①餐饮行业市场规模
据国家统计局发布数据显示，2022年12月份，社会消费品零售总额40542亿元，同比下降1.8%，餐饮收入4157亿元，同比下降14.1%；限额以上餐饮收入882亿元，同比下降17.8%。
2022年全年社会消费品零售总额439733亿元，比上年下降0.2%，餐饮收入43941亿元， 比上年下降6.3%；限额以上餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。
②中国餐饮连锁化率
美团数据显示，2018-2022年中国餐饮连锁化率持续走高，从2018年的12%，至2022年的19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。
对比美国54%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。
分品类来看，2022年连锁化率位列前三的依次为饮品、面包甜点和国际美食。
③餐饮连锁门店地域分布
在2018至2022年餐饮连锁门店地域分布中，一线、新一线、二线城市的门店数分布比例整体略有收缩的趋势，三线、四线、五线城市的连锁门店分布提升显著，5年间， 连锁门店在三线和四线城市的分布分别提升了约1个百分点。
下沉市场连锁品牌门店的比重逐渐增加。
④城市餐饮外卖人均消费水平
2018年一线城市餐饮到店人均消费平均为57.2元，三线城市为42.4元，一线城市的人均消费高出三线城市35%。
同样是该数据，2022年一线城市餐饮到店人均消费水平是86元，而三线城市是53元，一线城市高出三线城市62%。
⑤各餐饮品类连锁门店数及涨幅
近五年绝大部分餐饮品类的连锁门店成正向增长的趋势，其中连锁门店数增长最快的品类是烧烤，从2018年至2022年，连锁烧烤门店数增长了 136.6%，烧烤品类门店数的增长，大部分源于连锁烧烤企业的扩张。
连锁门店增长速度处于第二梯队的品类有自助餐、八大菜系、饮品和特色菜。
⑥餐饮行业投融资事件
从萌芽到爆发式增长，再到恢复理性，资本化将成为餐饮行业常态。
2021年餐饮行业创造了近十年投资金额的最高峰，全年投融资总额达到了632.56亿人民币，同比增长了147%，平均单笔投融资金额高达3.53亿。
⑦餐饮行业投融资金额
从历年的单笔平均融资金额来看，中国餐饮行业的平均投融资交易额呈现波动性的、大体上的增长趋势。
⑧餐饮行业单笔投融资规模及金额
⑨2021-2022年餐饮人均消费区间
⑩2023 中国餐饮加盟榜 top100